Ingredientes:
100g margarina
75g farinha de alfarroba
65g farinha integral (ou normal)
3 ovos
150g de açúcar (mascavado ou amarelo)
1 pitada de sal
1/2 c. chá de essência de baunilha
1 c. chá de fermento
Numa taça derreter a manteiga no microondas
Misturar bem a manteiga com a farinha de alfarroba
à parte, bater os ovos com o açúcar, a pitada de sal e a baunilha
Adicionar a mistura da manteiga e alfarroba e continuar a bater até que fique uma mistura homogénea.
Juntar a farinha integral ou o fermento e envolver.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha
Levar ao forno 20-25 min.
Deve ser desenformado depois de 5 min. fora do forno.
Aprovadíssimo
Toca a provar! 😙
Adaptada (reduzi no açúcar e na manteiga) de: http://araparigadoblogaolado.blogspot.pt/
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