Vanessa Alfaro, adoro as suas receitas. Sigo, adapto e agora passo a partilhar as que me correm bem!
Preparei esta receita com peru, o que tinha no momento em casa mas como diz a Vanessa pode ser empadão com frango desfiado ou com atum. Fica igualmente bom.
Ingredientes 2p
- 200g de batata doce cozida
- 200g de peru cozido de desfiado
- 100ml de bebida vegetal de coco
- 1 Ovo
- 1 Cebola
- 3 alhos picados
- Tomate cherry
- Especiarias, pimentão doce, mix de pimentas
- 1 fio de azeite
Acompanhamento: Uma saladinha mista
Modo de preparação
- Saltear o frango juntamente com o tomate, especiarias, azeite, cebola e o alho
- Esmagar a batata juntamente com a bebida vegetal até se formar um puré
- Pré-aquecer o forno
- Numa taça própria para levar ao forno, colocar a primeira camada, o puré de batata doce
- Adicionar a segunda camada, o frango
- Adicionar a última camada
- Bater o Ovo com um garfo e pincelar a última camada com o ovo batido
- Levar ao forno durante 20 minutos a 180°
- Pronto a servir
Aprovado!
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